屋形船濱田屋 季節の特選会席コース
お料理自慢の屋形船、濱田屋の季節の特選会席コースのご紹介です。
菜の花や竹の子、鯛に旬の野菜・・・。季節の味覚をふんだんに取り入れた、この季節ならではのお料理をご用意させていただきました。
季節の新鮮な御刺身をはじめ、屋形船名物、揚げたての熱々天麩羅にも、趣向を凝らした食材を取り入れております。
また濱田屋のお料理は、「カラダにやさしい」をテーマにしております。
ヘルシーなお料理は「味が物足りない」とおっしゃる方もいらっしゃいますが、食材の選び方、下処理の仕方、調理方法や食べ合わせによって、
例えば「デトックス（毒素排出）」の効果が得られたりするものです。
見た目にも美しく、お味も美味しく、そしてカラダにやさしい濱田屋の特選会席。屋形船に揺られながら、身も心も本当に「健康」
になっていただけたら、という濱田屋からの提案です。
※メニューは一部変更になる可能性がございます。ご予約時にお問い合わせください。
先付
■菜の花からし和え、糸がき天、
ばい貝
菜の花をからし和えにし、糸がき天をちらしました。やさしく味つけしたばい貝とともに、お酒のお供にぴったりな一品です。
小鉢
■本日のおすすめ小鉢
その日の食材をもとに、料理長のアイディアが詰まった小鉢をご用意いたしております。
強肴
■甘鯛と茸の桜蒸し レモン添え
柔らかい甘鯛と季節の茸を紙で包み焼きにしました。ふっくらとした食感と、桜の風味が季節を感じさせる逸品です。
御刺身
■特選御刺身の盛り合わせ五品
鮪、あおりいか、北海生だこ、かつを、さよりの厳選五品を、豪華な舟盛りに仕立てました。季節の新鮮な味覚を、存分に味わってください。
●健康食材 「 鮪（まぐろ） 」
中性脂肪を低下させたり、善玉コレステロールを増やす作用のあるＥＰＡ、脳の働きをよくするＤＨＡを多く含んでいます。そのほかにも、
血圧を低下させたり、肝臓病を防いだりする効果のあるタウリン、動脈硬化やガンを抑制する効果のあるセレンなどが含まれています。
特選天麩羅 豪華揚げたて六品
■厳選季節の揚げたて天麩羅六品
さいまき海老、活穴子、赤烏賊（あかいか）、竹の子、グリーンアスパラ、こごみなどの季節の野菜、計六品の厳選素材を、
船内の大鍋で揚げたての熱々の状態で、一品ずつお席までお持ちいたします。
●健康食材 「 穴子 」
脂肪はうなぎの約半分と、とってもヘルシーな穴子。ＥＰＡ、ＤＨＡを多く含み、
肌荒れの防止や眼の働きを良くするビタミンＡも多く含んでいます。
サラダ
■海鮮サラダ 和風仕立て
かに身や海老、あおり烏賊など新鮮な魚介を盛り込み、和風でさっぱり味のサラダに仕立てました。女性に人気の一皿です。
御飯もの
■濱田屋特選江戸前穴子ちらし
ふっくら甘く煮た穴子を中心に、酢蓮根、とびっ子、絹さやで彩った季節のちらし寿司をご用意いたしました。濱田屋特選のこの味、
ぜひお楽しみください。
香の物
■季節のお漬物いろいろ
しそ桜、わかめ漬、割干し。箸休めに、季節のお漬物をどうぞ。
汁椀
■とろろそば
〆のお椀は、おなかいっぱいでもするっと食べられてしまう、とろろそばをご用意しました。
デザート
■ティラミス
女性に人気のティラミス、もちろん濱田屋自家製です。ふわふわの食感と、甘すぎないところが人気の秘訣。リクエストにお応えして再登場です。
※お料理の内容は、仕入により多少変更になることがございますのでご了承ください。
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