屋形船濱田屋 夏の特選会席「夏祭り」
屋形船料理のイメージ「天ぷらとお刺身だけ」を覆したお料理自慢の屋形船、濱田屋の夏の特選会席コース「夏祭り」のご紹介です。
季節の味覚をふんだんに取り入れ、また食の進まない暑い季節でもさっぱりと、そしてしっかりと栄養をお摂りいただけるよう、
料理長の工夫が随所に凝らされたお料理をご用意させていただきました。
季節の新鮮な御刺身をはじめ、屋形船名物、揚げたての熱々天麩羅にも、濱田屋ならではの食材を取り入れております。
また濱田屋のお料理は、「カラダにやさしい」をテーマにしております。
ヘルシーなお料理は「味が物足りない」とおっしゃる方もいらっしゃいますが、食材の選び方、下処理の仕方、調理方法や食べ合わせによって、
例えば「デトックス（毒素排出）」の効果が得られたりするものです。
見た目にも美しく、お味も美味しく、そしてカラダにやさしい濱田屋の特選会席。屋形船に揺られながら、身も心も本当に「健康」
になっていただけたら、という濱田屋からの提案です。
※メニューは一部変更になる可能性がございます。ご予約時にお問い合わせください。
先附
■ だだ茶豆、もずく酢
夏の風物詩、ビールのお供には欠かせない「だだ茶豆」と、さっぱりするりとお召し上がりいただける「もずく酢」
を先附としてご用意いたしました。
小鉢
■ 本日のおすすめ一品
その日の料理長のおすすめを、小鉢に仕立てました。写真は「鮪のぬた」となりますが、日替わりにてご用意しております。
強肴
■ 穴子の八幡巻き
牛蒡と人参の食感と、ふっくら柔らかな穴子の食感の融合が楽しい「八幡巻き」に、はじかみ生姜を添えて。
サラダ
■
海藻サラダ白胡麻ドレッシング仕立
さっぱりとお召し上がりいただける、数種の海藻を盛り合わせたサラダです。白胡麻ドレッシングで、味にアクセントをつけて。
御刺身盛り合わせ
■
特選御刺身の盛り合わせ五品
炙りかんぱち、まぐろ、あおり烏賊、蝦蛄（しゃこ）、さよりの厳選五品を、豪華な舟盛りに仕立てました。季節の新鮮な味覚を、
存分に味わってください。
●健康食材 「 鮪（まぐろ） 」
中性脂肪を低下させたり、善玉コレステロールを増やす作用のあるEPA、脳の働きをよくするDHAを多く含んでいます。そのほかにも、
血圧を低下させたり、肝臓病を防いだりする効果のあるタウリン、動脈硬化やガンを抑制する効果のあるセレンなどが含まれています。
特選天麩羅 豪華揚げたて六品
■
厳選季節の揚げたて天麩羅六品
さいまき海老、白きす、赤烏賊、ちくわ磯辺揚げ、南瓜の海老しんじょう、谷中しょうがの計六品を、船内の大鍋で揚げたての熱々を、
一品ずつお席までお持ちいたします。
蒸し物
■ 冷製茶碗蒸し
暑い季節には、茶碗蒸しもひんやり冷たいものを。お出汁のきいた、やさしいお味です。
涼味
■ そうめん
夏の風物詩、そうめんをご用意いたしました。おなか一杯でも、するりと食べられてしまいます。
御飯物
■ 深川飯
東京名物、浅利の旨みたっぷりの深川飯をお召し上がりください。
香の物
■ 季節のお漬物いろいろ
箸休めに、季節のお漬物をどうぞ。
デザート
■
ベリーのロゼワイン寄せ
甘酸っぱく、そしてさわやかな風味が特徴的なオリジナルデザートです。食後にさっぱりとお召し上がりください。
※お料理の内容は、仕入により多少変更になることがございますのでご了承ください。
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