屋形船濱田屋 春の特選会席 「春爛漫」 2009年版
お料理自慢の屋形船、濱田屋の春の特選会席「春爛漫」コース 2009年版のご紹介です。
春の味覚をふんだんに取り入れた、この季節ならではのお料理をご用意させていただきました。
季節の新鮮な御刺身をはじめ、屋形船名物、揚げたての熱々天麩羅にも、季節感あふれる趣向を凝らした食材を取り入れております。
また濱田屋のお料理は、「カラダにやさしい」をテーマにしております。
ヘルシーなお料理は「味が物足りない」とおっしゃる方もいらっしゃいますが、食材の選び方、下処理の仕方、調理方法や食べ合わせによって、
例えば「デトックス（毒素排出）」の効果が得られたりするものです。
見た目にも美しく、お味も美味しく、そしてカラダにやさしい濱田屋の特選会席。屋形船に揺られながら、身も心も本当に「健康」
になっていただけたら、という濱田屋からの提案です。
※メニューは一部変更になる可能性がございます。ご予約時にお問い合わせください。
前菜
■菜の花からし和え、糸がき、若竹煮、
木の芽
春を感じる前菜をご用意致しました。食材はもちろん国産で安心、和のだしがきいた、お酒のお供にぴったりな一品です。
小鉢
■本日のおすすめ小鉢
その日の食材をもとに、料理長のアイディアが詰まった小鉢をご用意いたしております。写真は、湯葉含め煮 銀庵かけです
（一例ですので変更の場合があります）
焼物
■鰆の田楽
春を告げる魚と言われる、近海ものの脂ののった鰆（さわら）を香ばしく焼き上げ、甘みを抑えた自家製の田楽味噌を添えました。
箸洗
■桜花
ほのかに桜の香りを感じる、お口直しに丁度良い、春ならではの一品です。
御刺身
■特選御刺身の盛り合わせ五品
鮪、あおり烏賊、明石たこ、かつを、さよりの厳選五品を、豪華な舟盛りに仕立てました。明石たこは近海物で、今回初登場。
春の季節の新鮮な味覚を、存分に味わってください。
●健康食材 「 鮪（まぐろ） 」
中性脂肪を低下させたり、善玉コレステロールを増やす作用のあるＥＰＡ、脳の働きをよくするＤＨＡを多く含んでいます。そのほかにも、
血圧を低下させたり、肝臓病を防いだりする効果のあるタウリン、動脈硬化やガンを抑制する効果のあるセレンなどが含まれています。
特選天麩羅 豪華揚げたて六品
■厳選季節の揚げたて天麩羅六品
さいまき海老、赤烏賊、白きす、竹輪、春野菜二品、計六品の厳選素材を、船内の大鍋で揚げたての熱々の状態で、
一品ずつお席までお持ちいたします。
蒸し物
■あさりの磯風味
千葉県産のあさりを贅沢に使用、磯のよい香りがする、海を感じる一品です。
中皿
■旬の野菜と特製挽肉の巣ごもり
-季節の野菜をふんだんに。和風胡麻風味仕立てで、器ごと召し上がっていただきます。そぼろも自家製です。
御飯もの
■濱田屋特選 海鮮ちらし
旬の近海物の海鮮をちりばめた、お花見時期限定のちらし寿司をご用意いたしました。濱田屋特選のこの味、ぜひお楽しみください。
香の物
■自家製浅漬け二品
箸休めに、濱田屋の料理長が仕込む、自家製のお漬物をどうぞ。
デザート
■自家製餡のクリームあんみつ
最後には甘いものを。でも甘さ控えめ、男性にも人気のクリームあんみつをご用意いたしました。
※お料理の内容は、仕入により多少変更になることがございますのでご了承ください。
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