お料理自慢の屋形船、濱田屋の2012年春の特選会席「春爛漫」コースのご紹介です。
2012年3月1日（木）から4月30日（月）までの期間限定でお楽しみいただけます。春を感じさせる旬の食材を取り入れ、また当店でしか味わえない「創意工夫」を盛り込んだ、中島総料理長が熟考した厳選メニューです。
前菜からデザートまで、ひとつひとつのお料理を「濱田屋流」に仕立てた、当店ならではの「和」の特選会席コースです。屋形船名物、揚げたてのあつあつ天麩羅にも、趣向を凝らした食材を取り入れております。
船上ですから、陸上のお店と比較して厨房などに制約があるのは事実。ですが「屋形船だから」という言い訳はいたしません。「屋形船でこんなお料理が！」というお客様の感動を第一に、濱田屋は挑戦し続けております。
※お料理の内容は、仕入により多少変更になることがございますのでご了承ください。
■ 季節の前菜盛り合わせ
春を感じる、旬の食材を一皿にまとめてみました。写真は、桜鯛とサーモンのあわせ巻き寿司、小鯛の桜花漬け、海老水仙です。さあ乾杯。季節を感じながら、お好きなお飲み物を心ゆくまでお楽しみください。
■ 本日のおすすめお刺身盛り合わせ
市場に入荷した旬の新鮮な魚介を、中島総料理長の目利きで厳選仕入れ。その日のおすすめを盛り合わせに仕立てました。写真は、鮪、かつお、帆立、鯵（あじ）、甘海老です。日によって内容が変わります。
※写真は6人分です。
■ いとよりの蒸気蒸し 季節の野菜添え
スチームして旨みを閉じ込めた「いとより」を、季節のお野菜と木の芽味噌でお召し上がりください。
※写真は4人分です。
■ 筍の青海苔焼き 田楽仕立て
筍の柔らかい部分に、新海苔をあわせてみました。筍とこんにゃくの食感をお楽しみください。
※写真は4人分です。
■ 船内で揚げたての熱々天麩羅
天ぷらは計五品、舌平目のカダイフ巻き、海老、はぜ、こごみ、しし唐を用意。厳選素材を、船内厨房の大鍋でからりと揚げ、熱々の状態で一品ずつお席までお持ちいたします。
当店でしか召し上がることのできない、手間をかけた創作天ぷらもお楽しみのひとつです。魚介はすべて近海物、お野菜類もすべて国産です。定番の天ぷらにも、濱田屋らしさを感じて頂ければ幸いです。
色、風味、そして食感にもこだわり、胡麻油の香ばしい香り漂う、濱田屋オリジナルブレンドの揚げ油を使用しています。
※写真は4人分です。
■ ぼんじりのから揚げ
濱田屋では、定番の天ぷらに加え、創作揚げ物を一品お楽しみいただいております。今回は、鶏の尻尾の部位「ぼんじり」のから揚げをお召し上がりいただきます。少しピリ辛の自家製ソースで味をつけました。
※写真は4人分です。
■ 桜鯛とたらの芽の湯葉巻き ふかひれ銀あんと共に
季節は春ですが、心もほっと暖まる小鍋料理をどうぞ。桜鯛、たらの芽の湯葉巻き、揚げ出し、たけのこを、ふかひれ入りの銀あんでまとめてみました。おひとりずつの小鍋でご用意いたします。
■ 季節の野菜と桜鱒のマリネ風サラダ
季節のお魚「桜鱒」といろいろなお野菜を、和風のジュレソースでさっぱりあわせてみました。
※写真は4人分です。
■ 濱田屋風 海鮮ちらし寿司
海老、いか、まぐろなどの魚介をふんだんに使った、濱田屋流のばらちらしをどうぞ。毎年この時期に人気のメニューです。
※写真は4人分です。
■ 渡り蟹のお味噌汁
ほっと一息つく、渡り蟹のだしがたっぷり出たお味噌汁をご用意いたしました。
※写真は4人分です。
■ 謹製お漬け物
箸休めにも、ちょっぴり珍しいものを。枝豆とセロリの浅漬けをどうぞ。
■ 本日気ままなデザート
最後には甘いものを。写真は、レモンゼリーに桜のアイスをあわせてみました。料理長おまかせでお願いいたします。
※お料理の内容は、仕入により多少変更になることがございますのでご了承ください。
※盛付や器は変更になる場合がございます。また掲載のお料理は、1人分と複数人数分の写真が混在しております。（複数人数分の盛りは個別に明記いたしております）
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屋形船濱田屋、冬のお客様感謝キャンペーンのお料理は、この冬大人気の「濱田屋流 特選鍋会席」コースを内容そのまま、お値段をお安くご提供！
2012年1月16日（月）から3月18日（日）までの期間限定、冬のお客様感謝キャンペーン特別価格 おとな１名様 【税込 ８，９２５円】でご提供させて頂きます。本当にお得ですので、ぜひこの期間中にご利用くださいませ。
メインのお鍋は、この忘年会のお客様が大絶賛の「濱田屋流 欲張りなお鍋 いろは風」です。海鮮やお肉、彩り豊かなお野菜を三種のつけだれでお召し上がりいただきます。前菜からデザートまで、ひとつひとつのお料理に「創意工夫」を盛り込み、この季節ならではの食材と仕立てにこだわった、濱田屋ならではの「和」の特選会席コースです。屋形船名物、揚げたてのあつあつ天麩羅にも、趣向を凝らした食材を取り入れております。
船上ですから、陸上のお店と比較して厨房などに制約があるのは事実。ですが「屋形船だから」という言い訳はいたしません。「屋形船でこんなお料理が！」というお客様の感動を第一に、濱田屋は挑戦し続けております。
※お料理の内容は、仕入により多少変更になることがございますのでご了承ください。
■ 本日のおすすめ前菜の盛り合わせ
とらふぐの皮刺、桜肉、茄子田楽。旬の食材を一皿に纏めました。さあ、宴のスタートです。季節を感じながら、お好きなお飲み物を心ゆくまでお楽しみください。
■ 本日のお造り盛り合わせ
市場に入荷した旬の新鮮な魚介を、中島総料理長の目利きで厳選仕入れ。その日のおすすめを盛り合わせに仕立てました。写真は、サーモン、鮪、帆立、アオリイカ、甘海老です。日によって内容が変わります。
※写真は4人分です。
■ 揚げたての天麩羅と創作揚げ物
天ぷらは計三品、車海老、白きす、白魚のガタイフ巻きをご用意。また今回からは、創作揚げ物をお楽しみいただきます。揚げたての手羽先は、濱田屋オリジナルのピリ辛ソースで。厳選素材を、船内厨房の大鍋でからりと揚げ、熱々の状態で一品ずつお席までお持ちいたします。
当店でしか召し上がることのできない、手間をかけた創作天ぷらもお楽しみのひとつです。また、屋形船では珍しい天然車海老など、食材自体にもこだわりました。魚介はすべて近海物、お野菜類もすべて国産です。定番の天ぷらにも、濱田屋らしさを感じて頂ければ幸いです。
色、風味、そして食感にもこだわり、胡麻油の香ばしい香り漂う、濱田屋オリジナルブレンドの揚げ油を使用しています。
※写真は4人分です。
■ 特製ポークのふっくらロースト 季節の野菜を添えて
ゆっくりと味を馴染ませ、やわらかく仕上がったローストポークです。和仕立てのやさしいお味です。
※写真は4人分です。
■ 欲張りなお鍋 いろは風
車海老、渡り蟹、鰤といった海鮮食材に、豚バラ肉と若鶏胸肉、彩り豊かなお野菜の数々を盛り込んだ、濱田屋流の豪華な創作鍋料理です。
チキンストックと鰹の合わせスープで、さっぱりと味わい深く仕立てました。つけだれは柚子ポン酢、胡麻、オリエンタル風の三種類をご用意。食材にあわせてお好みでお召し上がりください。
お鍋の〆は、旨みが詰まったスープで仕上げるカレーチーズパスタ。これ絶品です。
■ 蓮根と魚介類のカルパッチョ風サラダ
バジル風味に味付けした蓮根に、魚介の酢味噌マリネをあわせた、さっぱり仕立てのカルパッチョ風サラダです。面白い食感をお楽しみください。
※写真は4人分です。
■ 鮭の炊き込みご飯
お食事は、鮭の炊き込みご飯をご用意いたしました。そのままでもいいですが、お鍋のあと汁をかけて賄い風に。香の物と一緒にご提供いたします。
■ 本日気ままなデザート
最後には甘いものを。写真は、マンゴープリンとナタデココの抹茶ゼリー寄せです。料理長おまかせでお願いいたします。
※お料理の内容は、仕入により多少変更になることがございますのでご了承ください。
※盛付や器は変更になる場合がございます。また掲載のお料理は、1人分と複数人数分の写真が混在しております。（複数人数分の盛りは個別に明記いたしております）
※本キャンペーンは、直接ご予約頂くお客様への還元キャンペーンですので、旅行代理店様経由の場合はキャンペーン価格は適用されません。旅行代理店様経由でのお申し込みの場合、一年を通じ通常料金でのご案内となります。詳しくはお問い合わせください。
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今年の忘年会は、ぜひ濱田屋の屋形船でワイワイやりましょう！
みごと一等（最終勝者）となった方には、今人気のマッサージクッションをプレゼント！
お料理自慢の屋形船、濱田屋の2011年冬の特選会席、「濱田屋流 特選鍋会席」コースのご紹介です。
2011年12月1日（木）から2012年1月15日（日）までの期間限定でお楽しみいただけます。忘年会や新年会など、大切な方との思い出深いひとときに、年齢層問わずどなたさまにも喜んで頂けるよう、中島総料理長が熟考した厳選メニューです。
前菜からデザートまで、ひとつひとつのお料理に「創意工夫」を盛り込み、この季節ならではの食材と仕立てにこだわった、濱田屋ならではの「和」の特選会席コースです。屋形船名物、揚げたてのあつあつ天麩羅にも、趣向を凝らした食材を取り入れております。
船上ですから、陸上のお店と比較して厨房などに制約があるのは事実。ですが「屋形船だから」という言い訳はいたしません。「屋形船でこんなお料理が！」というお客様の感動を第一に、濱田屋は挑戦し続けております。
※お料理の内容は、仕入により多少変更になることがございますのでご了承ください。
■ 本日のおすすめ前菜の盛り合わせ
とらふぐの皮刺、桜肉、茄子田楽。旬の食材を一皿に纏めました。さあ、宴のスタートです。季節を感じながら、お好きなお飲み物を心ゆくまでお楽しみください。
■ 本日のお造り盛り合わせ
市場に入荷した旬の新鮮な魚介を、中島総料理長の目利きで厳選仕入れ。その日のおすすめを盛り合わせに仕立てました。写真は、サーモン、鮪、帆立、アオリイカ、甘海老です。日によって内容が変わります。
※写真は4人分です。
■ 揚げたての天麩羅と創作揚げ物
天ぷらは計三品、車海老、白きす、白魚のガタイフ巻きをご用意。また今回からは、創作揚げ物をお楽しみいただきます。揚げたての手羽先は、濱田屋オリジナルのピリ辛ソースで。厳選素材を、船内厨房の大鍋でからりと揚げ、熱々の状態で一品ずつお席までお持ちいたします。
当店でしか召し上がることのできない、手間をかけた創作天ぷらもお楽しみのひとつです。また、屋形船では珍しい天然車海老など、食材自体にもこだわりました。魚介はすべて近海物、お野菜類もすべて国産です。定番の天ぷらにも、濱田屋らしさを感じて頂ければ幸いです。
色、風味、そして食感にもこだわり、胡麻油の香ばしい香り漂う、濱田屋オリジナルブレンドの揚げ油を使用しています。
※写真は4人分です。
■ 特製ポークのふっくらロースト 季節の野菜を添えて
ゆっくりと味を馴染ませ、やわらかく仕上がったローストポークです。和仕立てのやさしいお味です。
※写真は4人分です。
■ 欲張りなお鍋 いろは風
車海老、渡り蟹、鰤といった海鮮食材に、豚バラ肉と若鶏胸肉、彩り豊かなお野菜の数々を盛り込んだ、濱田屋流の豪華な創作鍋料理です。
チキンストックと鰹の合わせスープで、さっぱりと味わい深く仕立てました。つけだれは柚子ポン酢、胡麻、オリエンタル風の三種類をご用意。食材にあわせてお好みでお召し上がりください。
お鍋の〆は、旨みが詰まったスープで仕上げるカレーチーズパスタ。これ絶品です。
■ 蓮根と魚介類のカルパッチョ風サラダ
バジル風味に味付けした蓮根に、魚介の酢味噌マリネをあわせた、さっぱり仕立てのカルパッチョ風サラダです。面白い食感をお楽しみください。
※写真は4人分です。
■ 鮭の炊き込みご飯
お食事は、鮭の炊き込みご飯をご用意いたしました。そのままでもいいですが、お鍋のあと汁をかけて賄い風に。香の物と一緒にご提供いたします。
■ 本日気ままなデザート
最後には甘いものを。写真は、マンゴープリンとナタデココの抹茶ゼリー寄せです。料理長おまかせでお願いいたします。
※お料理の内容は、仕入により多少変更になることがございますのでご了承ください。
※盛付や器は変更になる場合がございます。また掲載のお料理は、1人分と複数人数分の写真が混在しております。（複数人数分の盛りは個別に明記いたしております）
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季節替わりのお料理が評判の屋形船、濱田屋の2011年秋の特選会席、秋味三昧（あきあじざんまい）コースをご紹介いたします。
2011年10月1日（土）から11月30日（水）までの期間限定、秋のお客様感謝キャンペーン特別価格 おとな１名様 【税込 ８，９２５円】でご提供させて頂きます。
味覚の秋。食欲の秋。旬を感じさせる前菜や小鉢に始まり、この季節ならではの食材と仕立てにこだわった、濱田屋ならではの「和」の特選会席コースです。屋形船名物、揚げたてのあつあつ天麩羅にも、趣向を凝らした食材を取り入れております。
船上ですから、陸上のお店と比較して厨房などに制約があるのは事実。ですが「屋形船だから」という言い訳はいたしません。「屋形船でこんなお料理が！」というお客様の感動を第一に、濱田屋は挑戦し続けております。
※お料理の内容は、仕入により多少変更になることがございますのでご了承ください。
■ 季節の前菜三昧
秋の食材を盛り合わせでご提供いたします。写真は、鶏の笹身と根三ツ葉の山葵和え、海老と細魚の手綱黄身寿司、諸味胡瓜・むかご・京人参の松葉串です。日によって食材が変わることがございます。
■ 蕪のふっくら煮 菊花あんと共に
風味のよい和のお出汁で蕪をやわらかく炊きあげ、季節の菊花あんにあわせてみました。やさしい、ほっこりとしたひとときを堪能してください。
■ 本日おすすめのお造り盛り合わせ
市場に入荷した新鮮な季節の魚介を、料理長の目利きで厳選仕入れ。その日のおすすめを盛り合わせに仕立てました。入荷食材に応じ四点盛りでご提供します。
※写真は鮪、秋刀魚、烏賊、イサキです。日によって変わります。
※写真は4人分です。
■ 山海の幸を朴葉焼で
地鶏、帆立貝、勘八、きのこなどの山の幸、海の幸を朴葉焼きにしました。丹念に練り上げた特選味噌と、山海の食材が織りなす奥深い味を堪能してください。
■ 炙り秋鮭と秋茄子の吹き寄せ仕立て
この季節ならでは。脂ののった秋鮭の旨味を炙り出し、秋茄子と季節のお野菜を吹き寄せ風に仕立てました。食材の味をダイレクトに感じる一皿です。
※提供方法が、個別盛り（一人前ずつのお皿）になる場合がございます。
※写真は4人分です。
■ 特選季節の揚げたて天ぷら
海老、鱚（きす）、海鮮かき揚げ、蝦蛄（しゃこ）、お野菜、計五品の厳選素材を、船内キッチンの大鍋でからりと揚げ、熱々の状態を一品ずつお席までお持ちいたします。
魚介はすべて近海物、お野菜類もすべて国産です。定番の天ぷらにも、濱田屋らしさを感じて頂ければ幸いです。
色、風味、そして食感にもこだわり、胡麻油の香ばしい香り漂う、濱田屋オリジナルブレンドの揚げ油を使用しています。
※写真は4人分です。
■ 酢の物いろは 黄味酢と共に
ままかり、かに身、くらげ、胡瓜などのいろいろな食材を、黄味酢でまとめてみました。さっぱりとした風味とそれぞれの食感の融合をお楽しみください。
■ クリーミー豆腐とザーサイの和風仕立てサラダ
お豆腐にくせのないクリームチーズをあわせて、こくのある食感を引き出しました。ザーサイのシャキシャキとした食感がアクセントに。オリジナルドレッシングでお召し上がりください。
※写真は4人分です。
■ 山菜の炊き込みご飯、南瓜素麺のお椀、香の物
お食事は、新米をお出汁と山菜で味わい深く炊き上げた、山菜の炊き込みご飯をご用意しております。お椀は、南瓜素麺（かぼちゃそうめん）です。香の物は自家製、最後まで手抜かりありません。
■ 本日のデザート
食後には甘いものを。抹茶ゼリーのバニラアイス添えなど、男性でも美味しく召し上がっていただけるものを日替わりでご用意いたします。
※お料理の内容は、仕入により多少変更になることがございますのでご了承ください。
※盛付や器は変更になる場合がございます。また掲載のお料理は、1人分と複数人数分の写真が混在しております。（分量は個別に明記いたしております）
※本キャンペーンは、直接ご予約頂くお客様への還元キャンペーンですので、旅行代理店様経由の場合はキャンペーン価格は適用されません。旅行代理店様経由でのお申し込みの場合、一年を通じ通常料金でのご案内となります。詳しくはお問い合わせください。
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